Life | bourbon-time

凄い！続ヨーグルトメーカー初体験 TANICA YM-1200

タニカのヨーグルトメーカー YOGURTiAでの第二作目は、LG21に挑戦です。

先ずは、容器を電子レンジで煮沸消毒し、レシピを参考にドリンクタイプのLG21ヨーグルト一本約112cc+牛乳1000ccを混ぜて攪拌し、設定温度は40℃、8時間に設定してスタートです。

待つこと8時間、ソッと蓋を開けると、今度も「おおお〜」中には香りも良く、綺麗な白いヨーグルト、成功です！(拍手)

今回も、待ちきれずに生ぬるいまま早速試食・・・・うまい！本当にうまい！面白い！

本当に簡単でしっかり作れるんですねー。後は配分量や時間の調整で硬さや、酸味の好みのポイントを探る楽しみもある様です。

訂正: 上の記事を投稿後に「LG21の乳酸菌は酸素を嫌う偏性嫌気性のため、酸素が入らない特殊な施設でないと培養できない。ヨーグルトは出来るがLG21以外の乳酸菌による」旨の情報を目にしました。従って、上の記事で出来たヨーグルトはLG21から作ったがLG21は入っていないヨーグルトという事になります…残念！尚、作成可能との記事もありますが、味では判別できませんので、この辺りは勉強が必要ですね。早速勉強になりました(汗) 。(2016/4/2 20:00)

今日は土曜日、休肝日・・・・ではまた。

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うまい！愉しい！ヨーグルトメーカー初体験 TANICA YM-1200

タニカのヨーグルトメーカー YOGURTiA が昨日届きました。写真以上に実物は可愛いらしい佇まいですね。

早速、容器を電子レンジで煮沸消毒し、レシピを参考にR1ヨーグルト80cc+牛乳500cc程の調合で、設定温度は40℃、6時間に設定して初めてのヨーグルト作りがスタートです。

さて、待ちに待った6時間後、ソッと蓋を開けると「おおお〜」中には綺麗な白いヨーグルト、香りもR1っぽい(分かるか？笑)のが出来ています！(拍手)

本来は、ここで冷蔵庫に入れて冷やしてからいただくのですが、待ちきれずに生ぬるいまま早速試食・・・・うまい！本当にうまい！面白い！

初めての自家製ヨーグルト作成は大成功です (ま、そういう機械なので当然なのですが)。次は家内が元々楽しみにしていた米麹で甘酒に挑戦予定。 LG21、PA-3・・・どうなんだろう？楽しみです。

さて、今日もそろそろbourbon-time・・・にはまだ早いな〜、ではまた。

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健康管理の話し〜その２〜結果的にダイエット

健康管理の続編として、食に関する改善活動の概要です。

目標は身体の免疫力を高める事で、ネット、雑誌、書籍からその種の情報を家内が読み漁り（笑）、できる事からどんどん試行錯誤を繰り返し、あっという間に我が家の食生活は大きく変わりました。

効果も直ぐに現れました。免疫力については不明ですが、充足感があり体調が良いなぁと感じる日が多い事、体温が上がっている事。次に、始めてから三、四ヶ月で体重が凡そ１２％程度減少しそのまま今も維持できている事、これは想定外の効果でした。玄米以外は同じ食事を摂っている家内も体調の向上を実感しているようですが、こちらはスリムな体重が若干増え、二人とも適正な状態に向かったのだろうと思います。

但し、完璧からは遠く、気分に合わせて力を抜くことも多々ありますし、時にはハメも外します。ストレスは逆効果！の理由を付けて(笑) 。数ある改善項目の中でも下記の五点が特に気に入っています。

・野菜、キノコ、海草類を沢山摂取する為に、これらに更に時節の具材を足して味付けは出汁が主体の具沢山減塩味噌汁(スープかな？)をほぼ毎日摂る事。

・スロージューサーで作ったジュース。(これはmartini-time.comで別途ジューサーのレビュー記事を載せましたので是非覗いてください)

・玄米の炊き込みご飯（但し、味付けは無し）。これに醤油の味付けがあったら最高です！！(涙)

・ネバネバ食材の小鉢＋ニラ醤油がイケます。

・ヨーグルトに果物、ドライフルーツ、シリアルをトッピングしたデザート。 →これ、大好きです。

簡単ですが、以上がここまでの食の改善編です。

追伸: インフルエンザ予防におまじないとしてR１ヨーグルトを時々飲みます(笑)

さて、今日もそろそろbourbon-time ・・・ではまた。

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