凄い! 続ヨーグルトメーカー初体験    TANICA YM-1200

タニカのヨーグルトメーカー YOGURTiAでの第二作目は、LG21に挑戦です。

先ずは、容器を電子レンジで煮沸消毒し、レシピを参考にドリンクタイプのLG21ヨーグルト一本約112cc+牛乳1000ccを混ぜて攪拌し、設定温度は40℃、8時間に設定してスタートです。

本体+内容器+蓋+LG21空ビン
本体+内容器+蓋+LG21空ビン

待つこと8時間、ソッと蓋を開けると、今度も「おおお〜」中には香りも良く、綺麗な白いヨーグルト、成功です!(拍手)

今回も、待ちきれずに生ぬるいまま早速試食・・・・うまい!本当にうまい!面白い!

本当に簡単でしっかり作れるんですねー。後は配分量や時間の調整で硬さや、酸味の好みのポイントを探る楽しみもある様です。

訂正: 上の記事を投稿後に「LG21の乳酸菌は酸素を嫌う偏性嫌気性のため、酸素が入らない特殊な施設でないと培養できない。ヨーグルトは出来るがLG21以外の乳酸菌による」旨の情報を目にしました。従って、上の記事で出来たヨーグルトはLG21から作ったがLG21は入っていないヨーグルトという事になります…残念!    尚、作成可能との記事もありますが、味では判別できませんので、この辺りは勉強が必要ですね。早速勉強になりました(汗) 。(2016/4/2 20:00)

今日は土曜日、休肝日・・・・ではまた。

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うまい!愉しい!ヨーグルトメーカー初体験 TANICA YM-1200

タニカのヨーグルトメーカー YOGURTiA が昨日届きました。写真以上に実物は可愛いらしい佇まいですね。

早速、容器を電子レンジで煮沸消毒し、レシピを参考にR1ヨーグルト80cc+牛乳500cc程の調合で、設定温度は40℃、6時間に設定して初めてのヨーグルト作りがスタートです。

 

タニカの YOGURTiA
タニカの YOGURTiA

さて、待ちに待った6時間後、ソッと蓋を開けると「おおお〜」中には綺麗な白いヨーグルト、香りもR1っぽい(分かるか?笑)のが出来ています!(拍手)

本来は、ここで冷蔵庫に入れて冷やしてからいただくのですが、待ちきれずに生ぬるいまま早速試食・・・・うまい!本当にうまい!面白い!

初めての自家製ヨーグルト作成は大成功です (ま、そういう機械なので当然なのですが)。 次は家内が元々楽しみにしていた米麹で甘酒に挑戦予定。 LG21、PA-3・・・どうなんだろう?楽しみです。

さて、今日もそろそろbourbon-time・・・にはまだ早いな〜、ではまた。

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